オニコンブ[鬼昆布]

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■オニコンブ[鬼昆布]
地方名：ラウスコンブ、メナシコンブ	コンブ科/全長1.5～3m

“鬼”の名をもつ昆布のだしは黄色く濃厚

　成長した葉はささの葉状で、長さは通常１．５～３ｍほどになり、幅は２０～３０ｃｍ、ときには５０ｃｍ以上になって中央部よりやや下が最も幅広くなります。茎は円柱状で長さは６～１０ｃｍ、直径は８～１５ｍｍで、上部は次第に偏平となって葉部につながります。
　厚岸町から根室市を経て羅臼町まで分布し、さらに歯舞諸島、国後島、択捉島、サハリンにも分布します。主産地は羅臼町のため「羅臼昆布」とも呼ばれるほか、羅臼町内で生産されるものは北海道水産物検査規格では「りしり系えながおにこんぶ」という名称で出荷されています。
　だし汁はやや黄色く濁りますが、濃厚で特有の香りと甘みがあります。マコンブと同等の高級品で、おぼろ昆布、とろろ昆布、塩昆布、昆布茶などに加工されています。