ハタハタ[鰰]

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■ハタハタ[鰰]
地方名：(なし)	ハタハタ科/全長雄：約22cm、雌：約24cm

漁業者自らが守るハタハタ資源

　体は細長く２つある背びれは著しく離れており、斜め上向きの大きい口が特徴。
　水深４５０ｍ以浅の大陸棚に生息し、日中と夜間は砂中に体を半分埋め、日没時と明け方に活発に餌をとります。産卵期は１１月下旬～１２月上旬で、水深１００～２００ｍの海底から短期間のうちに水深１～１０ｍの岩礁域まで接岸して産卵します。
　北海道では、沿岸域で１１～１２月に刺し網で、武蔵堆や増毛沖では９～１０月に沖合い底びき網などで漁獲されますが、漁獲量は年々減少しています。しかし、ハタハタの資源増大に対する漁業者の関心が高く、漁業者自らの手による養殖事業や資源管理への取り組みが各地で行われています。
　旬は冬で、塩焼き、しょっつる鍋、煮付けなどに料理されるほか、「ぶりこ」と呼ばれる卵もおいしく食べられます。秋田県の県魚。