キチジ[喜知次]

ホーム＞魚の名前検索一覧＞魚の名前検索　詳細

魚の知識・分布図・漁獲時期・漁法・関連サイト・料理レシピ・栄養成分・逆引き辞書・取扱漁協などを詳しく紹介します。

■キチジ[喜知次]
地方名：キンキン、キンキ、メンメ、メイメイセン、メメセン	フサカサゴ科/全長30cm以上※最大時

大きな目と口をもつ真っ赤な魚体

　朱赤色の体や頭部の鋭い棘、大きな口と目が特徴。釧路など道東地域では「メンメ」の名で呼ばれています。
　北海道ではオホーツク海側、太平洋側に分布し日本海側では生息していません。水深１５０～１２００ｍの大陸棚斜面に生息し、小型魚は浅いところに、大型魚は深いところに多くみられます。大きな回遊はせずに季節的な深浅移動を行う程度で、岩礁域に定住する傾向が強くみられます。産卵期は２～５月で、ゼラチン質に包まれた卵を産みます。
　北海道における漁獲量は減少傾向にあり、それに伴って魚体も小型化しています。キチジは深海性ですがうきぶくろがないため、深海から漁獲されても活魚での処理が可能です。
　旬は冬。肉質は柔らかめで脂肪が多く非常に美味ですが、最近は漁獲量が少ないために高価です。