地元の食材を使い、空知管内を中心に料理講習会、食育講座、講演活動、商品開発、メニュー提案などを行っています。フードコーディネーター（日本フードコーディネーター協会）、シニア野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会）、北海道フードマイスター（札幌商工会議所）の各資格を持っています。
　平成１７年度の「愛食弁当コンクール」では、米粉を使ったお弁当で奨励賞を獲得しました。

　愛食弁当コンクール＜パンの部＞
　奨励賞受賞作【こめっこラップサンド】　　　　　　　　　　　　　　　　　　【愛食弁当コンクール表彰式】
　　

＜こめっこラップサンド＞レシピ
【材料】
（皮）米粉80ｇ、牛乳60ｃｃ、塩少々
（具）リーフレタス１枚、鶏もも肉1/2枚、米粉少々、マヨネーズ・サラダ油適量
（調味料）しょう油大さじ２、砂糖・みりん各大さじ１

・皮は米粉、牛乳、塩をボールに入れて混ぜ合わせ２等分する。
・生地を直径20cm程度の円形に伸ばし、油をひいたフライパンで両面にこげ目がつくぐらい焼く。
・鶏肉は厚みを開いてすじを切り、油をひいたフライパンで焼き、調味料をからめる。
・鶏肉を取り出し、残ったタレに水で溶いた米粉を入れてとろみをつける。
・皮にリーフレタスを敷き、細かく切った鶏肉をのせ、マヨネーズ、タレをかけてくるくると巻く。