（13釧路）渋谷 文子さん
【申込区分：支庁推薦】
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登録番号3-41 |
| ～自家生産の野菜を使った漬物名人～ |
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| 名人のプロフィール |
| 平成１４年１月に味菜工房（あじさいこうぼう）を設立し、自家生産の野菜で「みそ漬けごぼう」、「かぶの千枚漬け」、「長いもの醤油漬」など多くの漬物やこぼう、人参、牛肉などの畑と酪農の産品を詰め込んだ「畑酪（はたらく）まんじゅう」を作っています。 味菜工房の商品は、主に町内のイベントでしか販売されておらず、昔なつかしい隠れた逸品です。 |
| 名人から一言！ |
| 寒い地域だから、じっくり時間をかけて育てる野菜は美味しい。種を厳選し、愛情込めて丹念に育て、さらに美味しく加工しました。 特に、白糠ごぼうは、パリッとした歯ごたえと香りがよく添加物を使わない安心できる漬物です。是非、ご賞味下さい！ |
| 名人の一品 |
【名人の漬物３種】 |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている |
