（01空知）池田 卓矢さん【伝承名人】
【申込区分：空知総合振興局推薦】
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登録番号180 |
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～道産ワインの魅力と可能性を伝えるワイン名人～ |
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| 名人のプロフィール |
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（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ、ワインと食のコーディネーター。 |
| 名人から一言！ |
| ワイン産業の確立には膨大な時間がかかります。道内のワイン造りは、まだ始まったばかり「生まれたての赤ちゃん」ですが、これから未来に向け、無限の可能性があります。 私は、未来への橋渡し役として、北海道産ワインの魅力と食のマリアージュ、無限に広がる道産ワインの可能性について、多くの方に伝えて参りたいと考えています。 |
| 備考 |
| 【名人の要件】 ・地域の食文化や農林水産物等、北海道の「食」に関して精通している ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる |
| 伝承名人に関する情報 | |
| 経歴 |
（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ取得 |
| 指導・助言できる内容 | 道産ワインの魅力と食のマリアージュに関する講演、セミナー レストラン・飲食店等のメニュー考案・開発におけるコーディネート 道産ワイン・食材の販売、マーケティング手法の指導・実演 ワイナリーツアーの企画・コーディネート ワイン会やワインイベントの企画・コーディネート |
| 指導・助言を依頼する場合の連絡先 | 090-9753-2123 e-mail：info@wine-ikeda.com |
| その他特記事項 | 特になし |
