（02石狩）北川 恵子さん【伝承名人】
【申込区分：振興局推薦】
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登録番号176 |
「道産食材を使った予防栄養学を普及する名人 |
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| 名人のプロフィール | ||
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管理栄養士として病院勤務の経験を活かし設立した栄養相談所に併設される食事実践指導の場として「健康食レストラン」にて、シェフとして北海道の伝統食を伝えながら創作料理を独自に考案し、調理しています。 |
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| 名人から一言！ | ||
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「食は医なり、食は薬なり」の考え方をモットーに、豊かな食生活を通して病気を「食べて治す！食べて防ぐ！」方法を提供しています。管理栄養士という立場から、これからも道産食材のパワー（効能）と魅力を発信していきます。 |
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| 名人の一品など | ||
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| 備考 | ||
| 【名人の要件】 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる |
【伝承名人に関する情報】
| 職歴 | （有）コンフォート栄養食物研究所代表取締役、管理栄養士 |
| 指導・助言できる内容 | 栄養指導、食事改善指導 |
| 指導・助言を依頼する場合の連絡先 |
（有）コンフォート栄養食物研究所 |
| その他特記事項 | 特になし |
