コメント：身近な山菜を摘んで、風味や季節感を味わってみて。食の安全性を考えるのにも、とても役に立ちますよ。 所属：（公財）アイヌ民族文化財団 民族共生象徴空間運営本部 職名：本部長 住所：白老町担当分野食事を楽しむ（アイヌ料理、食文化） 基本的な調理技術を身につける（調理技術、保存食）主な活動実績（著書等）「聞き書アイヌの食事」共著（社団法人農山漁村文化協会）（平成4年）
