北海道の米・水田について
全国で一番大きい耕地面積を誇る北海道は、その広大な土地を生かして、お米の生産量も全国有数の主産地となっています。
ここでは、北海道で作付けされているお米や水田について紹介します。
米に関する資料［生産・価格・需要］
＜令和6年1月版＞
全体版
分冊版
北海道水稲優良品種作付指標
道では、作付する品種を選定するための参考資料として、道内各地の気象条件及び優良品種の特性を踏まえた栽培適地を示す「北海道水稲優良品種作付指標」を策定しています。（令和5年2月改正）
水稲直播栽培
酒造好適米
飼料用米
北海道農業再生協議会水田部会
平成29年7月10日に開催された平成29年度北海道農業再生協議会第1回通常総会において、生産者、農業関係機関・団体、集荷業者、行政等の米関係者が連携し、オール北海道体制による需要に応じた米生産を推進するため、「北海道農業再生協議会水田部会」が設置されました。
産地交付金
水田農業高収益化推進計画
主食用米の需要が毎年減少傾向にある中、野菜や果樹等の高収益作物のほか、労働生産性の高い子実用とうもろこしも適切に組み合わせた産地を育成し、水田農業の高収益化に向けた取組を計画的かつ一体的に推進するため、「水田農業高収益化推進計画の策定について（令和2年4月1日付け元生産第2167号・元農振第3757号・元政統第2085号農林水産省生産局長・農村振興局長・政策統括官連名通知）」の第4の1の規定に基づき、「北海道水田農業高収益化推進計画」を策定しました。
北海道水田農業高収益化推進計画（令和6年1月時点）
めぐる情勢
稲作、酒造好適米、飼料用米をめぐる情勢は以下よりアクセスください。
米の消費拡大
北海道では、農業団体や流通、飲食、旅館など15の機関・団体で構成する「北海道米食率向上戦略会議」を中心に、北海道米の道内食率（道内の米消費量に占める北海道米の割合）の向上や消費拡大を図るための様々な活動に取り組んでいます。
また、中食・外食などの業務用や冷凍米飯などの加工用米、料理やお菓子作りで利用が増えている米粉の更なる利用拡大を推進する取組を行っています。
道産酒米・日本酒の振興
北海道では、道産日本酒の国内外での販売拡大に向けて、北海道らしい日本酒を造るための酒米の生産振興や道産日本酒のブランド力強化に向けた取組を推進しており、北海道米で造った日本酒を皆さまに飲んでいただけるよう様々な取組を行っています。
米に関する要綱・要領等
関係機関へのリンク
▶北海道米の品種・特徴・イベント情報等の紹介
（リンク先：北海道米販売拡大委員会）
▶お米の基礎知識、生産・流通価格、料理メニュー等の紹介
（リンク先：米穀安定供給確保支援機構）
▶「ゆめぴりか」の誕生、道総研による米の品種改良について
（リンク先：地方独立行政法人 北海道立総合研究機構）
▶米粉食品を普及する「北海道米粉食品普及推進協議会」の概要や道内の米粉利用食品等の紹介
（リンク先：農林水産省北海道農政事務所）
▶米の消費拡大に関する全国の取組を紹介
（リンク先：農林水産省）
▶1日に「何を」「どれだけ」食べたら良いか等望ましい食生活について紹介
（リンク先：農林水産省）
